GastronoReceitas: ABC da Culinária
Arroz
Ingredientes:
2 xícaras de chá de arroz
½ cebola picada
1 dente de alho picado ou espremido
2 colheres de sopa de óleo
4 xícaras de chá de água
1 colher de sobremesa de sal
Como fazer:
Coloque 2 xícaras de chá de arroz numa tijela.
Lave embaixo de uma torneira, esfregando o arroz com as mãos, até que a
água fique transparente.
Escorra a água e reserve.
Para fazer arroz, tenha como base, 2 xícaras de água para cada xícara de arroz.
Para esta receita, coloque 4 xícaras de água numa tijela
e adicione uma colher de sobremesa de sal.
Misture e reserve.
Em uma panela coloque 2 colheres de sopa de óleo e leve ao fogo em temperatura baixa. Adicione meia cebola picada, um dente de alho picado ou espremido e refogue até dourar e a cebola ficar meio transparente.
Em seguida, coloque o arroz e mexa um pouco para misturar os ingredientes no arroz.
Adicione então, as 4 xícaras de água com sal que foi reservada e deixe cozinhando em fogo alto até começar a ferver.
Quando a água estiver fervendo, abaixe o fogo, tampe a panela e deixe cozinhar até secar.
Para saber se o arroz está seco, enfie uma colher até a metade e retire. Se ela sair apenas úmida, sem estar molhada, quer dizer que a água secou.
Quando estiver totalmente seco, desligue o fogo e espere alguns minutos antes de servir.
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